MoS

Quando, dopo tempo passato insieme in una buia cantina o in un bar affollato ci soffermavamo a confrontarci sul bicchiere che tenevamo in mano. Quando è diventato chiaro che potevamo discutere e scontrarci su terroir, varietà, filosofie e persone ma alla fine ci incontravamo sempre. Quando, dopo essere cresciuti insieme, abbiamo capito che la passione comune è questa. Quando entrambi abbiamo capito come vogliamo il nostro vino: genuino, come noi.

Quando in fondo, dopo qualche bicchiere ci siamo capiti.

UNA PICCOLA CANTINA E UNA MANCIATA DI TERRA

Siamo Luca e Federico. Con la vendemmia 2018 abbiamo deciso di dare una nostra interpretazione del territorio in cui siamo cresciuti, la Valle di Cembra, attraverso la trasformazione delle uve provenienti dai vigneti coltivati dalle nostre famiglie da generazioni.

Attualmente coltiviamo e vinifichiamo

5 differenti varietà, Chardonnay, Riesling renano, Schiava, Müller Thurgau, Pinot Grigio
5 differenti appezzamenti, sparsi nel comune di Lisignago e Zambana
su una superficie complessiva di 0,6 ettari
ad un'altitudine compresa tra 220 e 600 metri

VITICOLTURA EROICA

Sembra che il tempo si sia fermato in Valle di Cembra: centenari muretti a secco spaccano le brutali pendenze e permettono una viticoltura lenta e faticosa ma estremamente riconoscente.

Nei nostri vigneti la meccanizzazione è minimale, talvolta impossibile; non regnano simmetria e ordine, è una costante ricerca di equilibrio tra i nostri scrupolosi interventi e la vite che segue le sue forme.

Scegliamo di rinunciare all'esasperazione della produzione.

I NOSTRI VINI

Esaltiamo la freschezza e la bevibilità di Schiava e Pinot Grigio: vini di pronta beva, perfetti per i momenti conviviali. A Chardonnay e Riesling, grazie al passaggio in legno, abbiamo voluto dare una maggiore complessità e longevità.

PINOT GRIGIO

Attraverso l'osservazione e la comprensione dei cicli naturali in campagna così come l'attento e minimo utilizzo di solfiti in cantina, interpretiamo i nostri vigneti di annata in annata in modo da ottenere vini sempre autentici e mai opulenti.